Traditionelle Tortilla

Zutaten 500g festkochende Kartoffeln 150g Zwiebeln 4 Eier Olivenöl Salz & Pfeffer

Zubereitung Kochen Sie die Kartoffeln als Pellkartoffeln ca 15 Minuten nicht ganz durch. Währenddessen schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel und dünsten sie in einer Pfanne mit Olivenöl glasig. Nachdem die Pellkartoffeln abgekühlt sind pellen Sie diese, schneiden sie ebenfalls in mundgerechte Würfel und dünsten sie für 5 Minuten in Olivenöl. Die vier Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen quirlen, geben Sie eine Prise Salz sowie Pfeffer hinzu, nochmals durchquirlen. Nun geben Sie die Zwiebeln als auch die Kartoffelwürfel zu der Eiermasse. Vorsichtig durch-rühren. Die Masse nun in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze vorsichtig anbraten. Mit einem Teller (siehe Foto) die Tortilla wenden und von der anderen Seite anbraten. Schließlich auf einen großen Teller geben, wie bei einer Torte in Stücke schneiden und servieren.  Guten Appetit. Nährwerte pro Portion kcal 1449 Eiweiß 20,09 g Fett 137,31 g Kohlenhydr. 36,86 g Jan Terence Niesen, 24. Mai 2021

weitere Bilder und viele tolle Rezepte findest du bei CHEFKOCH!!